Según el informe mensual publicado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO), en el primer trimestre del año 2021/22 (octubre-diciembre de 2021), la demanda de cacao en las principales regiones del mundo mostró una fuerte recuperación. A pesar de la pandemia de Covid-19, los avances en la vacunación han permitido la apertura socioeconómica e impulsado la demanda de consumo de la mayoría de los productos básicos, incluido el cacao. ICCO espera que el crecimiento del consumo de cacao se acelere en 2021/22 y 2022/23.
Al mismo tiempo, los precios del cacao no se han visto presionados por el exceso de oferta y las abundantes existencias del año pasado, lo que ha permitido a las marcas de chocolate controlar los costes y aumentar las actividades de transformación del cacao.
Creciente demanda de cacao molido
La demanda europea de cacao molido en el cuarto trimestre de 2021 aumentó en 6,3% interanual hasta 365.826 toneladas, según datos de las asociaciones regionales de cacao. La demanda asiática de cacao molido aumentó un 6,3% interanual hasta las 231.309 toneladas. Sin embargo, la demanda de cacao molido en Estados Unidos disminuyó ligeramente, en 1,2%, hasta 116.614 toneladas. Todavía no se sabe si la única razón de la disminución de los datos de la demanda de molienda.
Las tendencias de la producción de cacao en Costa de Marfil y Ghana son opuestas
Contrariamente al notable aumento de la demanda de cacao molido, el rendimiento de la producción cacaotera ha sido relativamente modesto. La producción de cacao en Costa de Marfil, el mayor productor mundial, ha superado el nivel del mismo periodo del año pasado. La producción de cacao a 30 de enero era de 1,34 millones de toneladas, 1,5% más que los 1,32 millones de toneladas del mismo periodo del año pasado. Pero la mala noticia es que el tiempo más seco en las regiones productoras de cacao podría reducir la buena humedad del suelo, lo que hace temer por el rendimiento y la calidad de las cosechas previstas para más adelante en la temporada.
Mientras tanto, la producción de cacao de Ghana para el nuevo año no es optimista. A 6 de enero, la producción de cacao del país había descendido bruscamente en 53,9%, hasta 263.000 toneladas, frente a las 570.000 toneladas del año pasado. La principal razón de la fuerte caída de la producción de cacao en el país es la interrupción del tráfico en la región de Ashanti, la segunda región productora de cacao. Al igual que en la vecina Costa de Marfil, las lluvias son insuficientes y los vientos secos.
Tendencia del precio del cacao: Aumento constante
El aumento de la demanda y la reducción de la producción empujarían teóricamente al alza los precios del cacao, pero las amplias existencias de cacao han frenado la rápida subida de los precios. No obstante, ante la tendencia general de la inflación mundial, esperamos una tendencia al alza constante de los precios del cacao.