Las habas de cacao son originarias del centro y sur de América y se cultivan ampliamente en regiones tropicales de todo el mundo, creciendo actualmente en 45 países diferentes de todo el mundo. Así que ¿qué país es el mayor productor mundial de cacao en grano??
Mayor productor mundial de cacao: Costa de Marfil y Ghana
Según las estadísticas de la Organización Internacional del Cacao (ICCO), en la temporada de cosecha 2020/2021, la superficie mundial de cosecha de cacao alcanzó más de 12 millones de hectáreas, con una producción total de 5,13 millones de toneladas. Entre ellas, África representó 76,4%, las Américas 15,6% y la región Asia-Pacífico 8,0%. Costa de Marfil es el mayor productor mundial de cacao, con 2,2 millones de toneladas; Ghana es el segundo, con 1,06 millones de toneladas.
Costa de Marfil
Costa de Marfil representa más de 40% de la producción mundial de cacao, con una producción anual de unos 2,2 millones de toneladas. El país suministra principalmente cacao en grano a empresas chocolateras internacionales como Nestlé y Cadbury. Dos tercios de los ingresos comerciales de Costa de Marfil proceden de la producción de cacao, pero la industria ha sido objeto de críticas por su dependencia del trabajo infantil.
Ghana
GhGhana representa alrededor de 20% de la producción mundial de cacao, con una producción anual de unos 1,06 millones de toneladas. En los últimos 20 años, la industria cacaotera del país ha experimentado cambios revolucionarios. En 1997, la Ghana Cocoa Board decidió lanzar su propia marca de chocolate con el respaldo de The Body Shop. La producción de cacao representa una sexta parte del producto interior bruto del país. Más de tres cuartas partes de los agricultores se definen a sí mismos como "agricultores económicos", lo que significa que las explotaciones de cacao son propiedad de los agricultores que viven de la tierra y se encargan de su mantenimiento.
Las plantaciones de cacao de Ghana se distribuyen sobre todo en zonas de selva tropical. El fruto madura dos veces al año. Cada año hay una pequeña temporada de cosecha en torno a julio, y la principal empieza en octubre.
Ecuador
Ecuador no produce la mayor cantidad de granos de cacao del mundo, pero muchos consideran que sus granos están entre los mejores del mundo. Los agricultores ecuatorianos llaman a sus habas de cacao "oro negro", y la rica salsa de chocolate que se obtiene de ellas es una de las principales razones de la fama del país.
Además del mayor productor de cacao, Ghana y Costa de Marfil, hay países productores como Nigeria y Camerún, y también se cultiva en Madagascar. Los principales países consumidores son Estados Unidos, Alemania, Rusia, Reino Unido, Francia, Japón y China.