Seberapa Besar Pasar Pengolahan Kakao?

Pasar pengolahan kakao adalah sektor yang signifikan dalam industri makanan dan minuman global. Pasar pengolahan kakao telah tumbuh secara konsisten selama beberapa tahun terakhir, karena meningkatnya permintaan untuk cokelat dan produk berbasis kakao lainnya.

Ukuran dan Tren Pasar:

Ukuran pasar pengolahan kakao global bernilai miliaran dolar, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) yang mengindikasikan ekspansi yang positif. Pertumbuhan ini dapat dikaitkan dengan berbagai faktor, termasuk meningkatnya popularitas kembang gula cokelat, minuman berbahan dasar kakao, dan meningkatnya kesadaran akan manfaat kesehatan yang terkait dengan konsumsi kakao.

Menurut sebuah laporan dari Research and Markets, pasar pengolahan kakao global bernilai $13,2 miliar pada tahun 2018 dan diperkirakan akan mencapai $17,3 miliar pada tahun 2024, dengan CAGR 4,5% selama periode perkiraan.

Penggerak Utama:

1. Meningkatnya Konsumsi Cokelat: Pendorong utama pasar pengolahan kakao adalah meningkatnya konsumsi produk cokelat. Pasar negara berkembang, perubahan preferensi konsumen, dan peluncuran produk yang inovatif berkontribusi pada meningkatnya permintaan kakao.
2. Kesadaran Kesehatan: Kesadaran konsumen akan manfaat kakao bagi kesehatan, terutama sifat antioksidannya, telah mempengaruhi pertumbuhan pasar secara positif. Cokelat hitam, khususnya, semakin populer karena manfaatnya bagi kesehatan.
3. Globalisasi dan Urbanisasi: Perluasan wilayah perkotaan dan globalisasi telah memfasilitasi akses yang lebih mudah ke berbagai macam produk cokelat, yang selanjutnya mendorong permintaan akan kakao olahan.

Tantangan:

Terlepas dari pertumbuhannya, industri pengolahan kakao menghadapi berbagai tantangan seperti harga kakao yang tidak stabil, masalah lingkungan yang terkait dengan budidaya kakao, dan masalah etika yang terkait dengan praktik ketenagakerjaan di beberapa daerah penghasil kakao.

Wawasan Regional:

Negara-negara penghasil kakao utama, seperti Pantai Gading dan Ghana, memainkan peran penting dalam pasar pengolahan kakao. Wilayah-wilayah ini tidak hanya memasok sebagian besar kakao dunia, tetapi juga berkontribusi terhadap dinamika industri secara keseluruhan.

Teknologi dan Inovasi:

Kemajuan dalam pengolahan pengolahan kakao telah memungkinkan produsen untuk meningkatkan kualitas produk kakao dan merampingkan proses produksi. Hal ini mencakup metode fermentasi dan pengeringan yang lebih baik, memastikan profil rasa yang lebih baik dan peningkatan efisiensi.

Prospek Masa Depan:

Pasar pengolahan kakao diperkirakan akan melanjutkan lintasan pertumbuhannya, didorong oleh faktor-faktor seperti peningkatan pendapatan yang dapat dibelanjakan, pertumbuhan kelas menengah di negara-negara berkembang, dan inovasi produk yang berkelanjutan. Praktik keberlanjutan dan sumber pasokan yang etis kemungkinan akan semakin menonjol karena konsumen semakin sadar akan dampak lingkungan dan sosial dari produksi kakao.

Selamat datang di Hubungi Kami:
Email: [email protected]
WhatsApp/Mobile: +8615515597212