Biji kakao merupakan tanaman ekonomi yang penting dan juga dibagi menjadi banyak varietas dengan rasa yang berbeda. Ada empat produk utama biji kakao setelah diproses: biji kakao, kakao ...

Bubuk kakao alkali adalah bahan tambahan makanan yang relatif umum, yang sering digunakan dalam produksi berbagai kue dan minuman. Lalu apa saja manfaat dari bubuk kakao alkali? Alkali ...

Bubuk kakao terdiri dari bubuk kakao alami dan bubuk kakao yang dialkali. Ada perbedaan tertentu di antara keduanya (biasanya bubuk kakao alami mengacu pada bubuk kakao biasa). Perbedaan antara ...

Lemak kakao alami beberapa kali lipat dari harga pengganti lemak kakao, sehingga beberapa produsen cokelat menggunakan pengganti lemak kakao untuk mengurangi biaya, dan harga ...

Cocoa butter atau cacao butter (CB) adalah minyak dengan fungsi khusus yang diperoleh dengan cara memeras biji kakao. Ini adalah padatan kuning susu pada suhu kamar, mirip dengan ...

Cocoa butter is a creamy, hard natural vegetable oil extracted from cocoa liquor. It has a light chocolate taste and aroma and is one of the ingredients for making chocolate. …

Cocoa beans are native to central and southern America and are widely cultivated in tropical regions around the world, currently growing in 45 different countries around the world. So which …