Syarikat pemprosesan koko adalah bahagian penting dalam industri makanan, yang mengkhusus dalam mengubah biji koko mentah kepada pelbagai produk koko, menyediakan bahan teras untuk pengeluar coklat, kedai roti dan industri pemprosesan makanan lain di seluruh dunia. Proses transformasi ini adalah sains dan seni, merangkumi pelbagai langkah terperinci daripada penyumberan kepada pemurnian. Berikut adalah bidang perniagaan utama syarikat pemprosesan koko:
1. Pemprosesan biji koko
- Menerima dan menyusun: Syarikat membeli biji koko daripada petani atau pembekal di seluruh dunia, mula-mula menjalani pemeriksaan kualiti yang ketat dan pengasingan.
- Penapaian dan pemanggangan: Biji koko yang telah diisih menjalani proses penapaian yang dikawal dengan teliti untuk menghasilkan rasa uniknya, dan kemudian dipanggang untuk meningkatkan aroma sebagai persediaan untuk pemprosesan seterusnya.
2. Pengeluaran minuman keras koko
- Biji koko panggang dikisar menjadi pes iaitu minuman keras koko yang merupakan bahan mentah paling asas untuk membuat coklat mengandungi campuran mentega koko dan pepejal koko.
3. Perahan mentega koko dan serbuk koko
- Pengekstrakan mentega koko: asingkan lagi mentega koko berharga daripada jisim koko. Bahan ini penting dalam pembuatan coklat dan juga digunakan dalam industri kosmetik.
- Pengilangan serbuk koko: bahan pepejal yang tinggal selepas mengeluarkan mentega koko dikisar menjadi serbuk koko, yang dibahagikan kepada serbuk koko asli dan serbuk koko Belanda beralkali, yang digunakan secara meluas dalam penaik, minuman, dll.
4. Kepelbagaian produk koko
- Selain produk asas, banyak syarikat juga menghasilkan bahan tersuai seperti mentega koko, pes koko, biji koko dan ketulan coklat untuk memenuhi keperluan pasaran yang pelbagai.
5. Kawalan kualiti dan pensijilan antarabangsa
- Memastikan keseluruhan proses pengeluaran mengikut piawaian garis panduan keselamatan makanan yang tinggi, seperti HACCP, GMP dan standard akses untuk pasaran tertentu untuk memastikan kualiti dan keselamatan produk.
Sebagai contoh, syarikat seperti Buhler dan syarikat kami menyediakan lengkap penyelesaian pemprosesan biji koko, manakala syarikat pemprosesan koko lain pakar dalam menghasilkan satu siri produk koko berkualiti tinggi, termasuk serbuk koko, serbuk beralkali, minuman keras koko, dsb. daripada gred yang berbeza, dan menekankan sistem pengurusan kualiti yang ketat dan kebolehsuaian mereka kepada pasaran domestik dan asing.
Ringkasnya, melalui satu siri aliran proses yang kompleks dan tepat, syarikat pemprosesan koko mengubah anugerah alam semula jadi - biji koko, menjadi pelbagai makanan dan produk lazat yang memperkayakan kehidupan kita, menyokong pembangunan industri coklat yang besar dan pasaran lanjutannya .
Hubungi Kami:
E-mel: [email protected]
WhatsApp/Mobile: +8615515597212