เนยโกโก้ประกอบด้วยอะไรบ้าง?
เนยโกโก้เป็นน้ำมันพืชธรรมชาติเนื้อครีมแข็งที่สกัดมาจากเหล้าโกโก้ มีรสชาติและกลิ่นช็อกโกแลตอ่อนๆ และเป็นหนึ่งในส่วนผสมในการทำช็อกโกแลต …
ประเทศใดเป็นผู้ผลิตเมล็ดโกโก้รายใหญ่ที่สุดในโลก?
เมล็ดโกโก้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก ปัจจุบันปลูกใน 45 ประเทศทั่วโลก ดังนั้น …
วิธีทำผงโกโก้จากเมล็ดโกโก้ในโรงงาน?
ผงโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์โกโก้ที่ได้จากการแปรรูปเมล็ดโกโก้โดยตรง ผงโกโก้ใช้ทำเครื่องดื่ม เค้ก บิสกิต และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างกว้างขวาง และยังใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์นมอีกด้วย
คุณค่าหลักของเมล็ดโกโก้
เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าเมล็ดโกโก้เป็นวัตถุดิบในการทำช็อกโกแลต ซึ่งสามารถนำออกมาแปรรูปเป็นเหล้าโกโก้ เนยโกโก้ ผงโกโก้ ฯลฯ คุณค่าหลักของโกโก้มีอะไรบ้าง …
กระบวนการผลิตผงโกโก้ในโรงงาน
ผงโกโก้มีกลิ่นหอมเข้มข้นและบริสุทธิ์ เป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับช็อกโกแลต เครื่องดื่ม ไอศกรีม ขนมหวาน เค้ก และอาหารอื่นๆ วันนี้เราลองเดินชมโรงงานกัน…
สต็อกโกโก้ปี 2021 เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญถึง 449,000 ตัน
องค์กรโกโก้ระหว่างประเทศ (ICCO) เผยแพร่รายงานล่าสุดเกี่ยวกับสต็อกโกโก้ทั่วโลกในปี 2021 ซึ่งรวมถึงประเทศผู้นำเข้า ประเทศผู้ส่งออก ผู้ผลิต สต็อกโกโก้ที่ส่งต่อ และสต็อกโกโก้ทั่วโลกทั้งหมด รายละเอียดมีดังนี้ …
เมล็ดโกโก้ปลูกและเก็บเกี่ยวอย่างไร?
เมล็ดโกโก้เป็นเมล็ดแบนรูปวงรี มีน้ำมันอยู่ประมาณ 53-58 เปอร์เซ็นต์ เหล้าโกโก้ เนยโกโก้ และผงโกโก้ที่ทำจากเมล็ดโกโก้ใช้กันอย่างแพร่หลายในช็อกโกแลต เครื่องสำอาง …
การจำแนกเมล็ดโกโก้ตามคุณภาพ
เมล็ดโกโก้คุณภาพสูงมีความยาวประมาณ 22 มม. หนาประมาณ 8 มม. และมีเมล็ดเต็มเมล็ด โดยมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 104 กรัมต่อ 100 เมล็ด เมล็ดโกโก้มีหลายประเภทและหลายพันธุ์ …
เมล็ดโกโก้มีกี่ประเภท?
เมล็ดโกโก้มีรสชาติที่แตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ และแหล่งกำเนิดหลักๆ มักกระจุกตัวอยู่ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แอฟริกาตะวันตก และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แล้วโกโก้มีกี่ประเภท…
ตัวแปรที่ส่งผลกระทบต่ออุปทานและอุปสงค์โกโก้ทั่วโลกในปี 2565
คาดว่ามีตัวแปรหลัก 2 ตัวที่จะส่งผลต่ออุปทานและอุปสงค์โกโก้ทั่วโลกในปี 2022 ได้แก่ สภาพอากาศและโรคระบาด ตัวแปรด้านอุปทานโกโก้ ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศในประเทศผู้ผลิต ตัวแปรด้านอุปสงค์โกโก้ ได้แก่ ความคืบหน้าของการระบาดทั่วโลก 1. …