ความต้องการโกโก้ในปี 2021/22 สูงขึ้น การผลิตโกโก้มีแนวโน้มลดลง
ตามรายงานรายเดือนที่เผยแพร่โดยองค์กรโกโก้ระหว่างประเทศ (ICCO) ในไตรมาสแรกของปี 2021/22 (ตุลาคม-ธันวาคม 2021) ความต้องการโกโก้ในภูมิภาคหลักๆ ของโลก …
ข่าวดี! จีนเริ่มดำเนินการผลิตเมล็ดโกโก้
การที่จีนเข้ามามีบทบาทในการผลิตเมล็ดโกโก้ (และเพิ่มมากขึ้น) ถือเป็นข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมนี้ และถือเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจสำหรับอุตสาหกรรมนี้ด้วย โกตดิวัวร์และกานาเป็นประเทศผู้ผลิตโกโก้แบบดั้งเดิม …
ฉันจะเริ่มต้นธุรกิจแปรรูปโกโก้ได้อย่างไร?
โกโก้สามารถนำไปแปรรูปเป็นเหล้าโกโก้ เนยโกโก้ เค้กโกโก้ ผงโกโก้ แล้วนำไปใช้ในเครื่องดื่ม ช็อกโกแลต เค้ก ไอศกรีม เป็นต้น เนื่องจากตลาดการแปรรูปโกโก้ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง...
จะสกัดเนยโกโก้จากเมล็ดโกโก้ได้อย่างไร?
เนยโกโก้คือน้ำมันธรรมชาติที่สกัดมาจากเมล็ดโกโก้ในกระบวนการผลิตผงโกโก้ มีรสชาติและกลิ่นของช็อกโกแลตอ่อนๆ เท่านั้น และเป็นหนึ่งใน…
ขั้นตอนการแปรรูปโกโก้ – 7 ขั้นตอน
เมล็ดโกโก้ เมล็ดโกโก้ได้รับการหมัก คั่ว ปอกเปลือก บด กด บดละเอียด และกระบวนการแปรรูปอื่นๆ เพื่อให้ได้ผงโกโก้ ผงโกโก้ส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตช็อกโกแลต …
ต้นทุนโรงงานแปรรูปโกโก้ – 4 ประเด็น
บทความนี้จะวิเคราะห์ต้นทุนของโรงงานแปรรูปโกโก้ใน 4 ประเด็นหลัก ช่วยให้คุณประเมินและเริ่มต้นธุรกิจโกโก้ได้ดีขึ้น
ผงโกโก้ทำอย่างไร?
ผงโกโก้มีกลิ่นหอมโกโก้ที่เข้มข้นและมักใช้ในการผลิตอาหารที่มีส่วนผสมของโกโก้ เช่น ช็อกโกแลต เครื่องดื่ม นม ไอศกรีม ขนมหวาน ขนมอบ ฯลฯ ผงโกโก้มีดีอย่างไร …