รายละเอียดเพิ่มเติม
นี้ สายการผลิตผงโกโก้ สามารถแปรรูปเมล็ดโกโก้ได้ตั้งแต่ต้นจนจบ โดยผลิตเมล็ดโกโก้ธรรมชาติ เนยโกโก้ ผงโกโก้ และอื่นๆ อีกมากมาย เทคโนโลยีที่ทันสมัย อุปกรณ์ทำงานได้อย่างเสถียรและเชื่อถือได้
เรามอบสายการผลิตโกโก้ตามความต้องการของคุณ
กระบวนการผลิตผงโกโก้ : เมล็ดโกโก้ – การเอาหินออก – การคั่ว – การปอก (เมล็ดโกโก้) – การเก็บเกี่ยว – การบด (น้ำโกโก้) – การคั้นน้ำมัน (เนยโกโก้) – การบด (ผงโกโก้) – การบรรจุ
บทนำของสายการผลิตผงโกโก้:
- เครื่องทำความสะอาดเมล็ดโกโก้
เครื่องสกัดโกโก้ชนิดนี้ใช้แรงดูดเฉพาะซึ่งสามารถขจัดสิ่งสกปรกหนักบางชนิด เช่น ทราย กรวด และตะกอนที่ผสมกันในกระบวนการเก็บเกี่ยวและอบแห้งเมล็ดโกโก้ได้
- เครื่องคั่วและทำความเย็นโกโก้
หลังจากที่เมล็ดโกโก้ได้รับการคั่วที่อุณหภูมิประมาณ 120 °C กรดอิสระตามธรรมชาติและน้ำตาลรีดิวซ์ในส่วนประกอบโกโก้จะเกิดปฏิกิริยา Maillard เพื่อสร้างกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล
อุปกรณ์คั่วมีฟังก์ชันการคั่วและการทำความเย็น ส่วนคั่วจะแลกเปลี่ยนพลังงานความร้อนกับวัตถุดิบผ่านอากาศร้อนที่ผ่านชั้นวัตถุดิบเพื่อให้การคั่วมีคุณภาพสูง ส่วนทำความเย็นจะทำให้เมล็ดโกโก้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
- โกโก้แครกเกอร์และเครื่องสกัด
เปลือกโกโก้คั่วจะแข็งและกรอบและลอกออกได้ง่าย ด้วยอุปกรณ์ลอกเมล็ดโกโก้โดยเฉพาะนี้ อัตราการลอกจะมากกว่า 95% หลังจากลอกเปลือกของเมล็ดโกโก้ออกแล้ว จะได้เมล็ดโกโก้
- เครื่องบดเมล็ดโกโก้
เราใช้เครื่องบดคอลลอยด์นี้ในการบดเมล็ดโกโก้ ในกระบวนการบดซอส อนุภาคขนาดใหญ่ของเมล็ดโกโก้จะกลายเป็นอนุภาคที่มีขนาดเพียงประมาณ 0.15 มม. ภายใต้แรงเฉือนความเร็วสูงและแรงเสียดทานของโรเตอร์บดคอลลอยด์ ซึ่งเอื้อต่อการสกัดเนยโกโก้มากขึ้น
- เครื่องคั้นเนยโกโก้
การใช้วัสดุพิเศษสำหรับอุปกรณ์ไฟฟ้าแรงสูงทำให้มีความทนทาน แรงดันของเครื่องบีบน้ำมันใช้การควบคุมอัตโนมัติเพื่อทำการบีบแบบแบตช์อัตโนมัติ และสามารถปรับแรงดันได้ตามความต้องการ
- เครื่องบดผงโกโก้
เครื่องทำงานได้อย่างราบรื่นและมีผลการบดที่ดี ผงโกโก้สามารถระบายออกจากห้องบดของเครื่องหลักได้โดยตรง ผงโกโก้ที่ได้จะละเอียดขึ้นเมื่อเปลี่ยนตะแกรงเป็นช่องเปิดที่แตกต่างกัน และเครื่องทั้งหมดเป็นสแตนเลส
ข้อดีของสายการผลิตผงโกโก้แบบอัตโนมัติ
- การผลิตอัตโนมัติสูง ลดต้นทุนแรงงานและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต
- การคั่วที่อุณหภูมิคงที่ช่วยให้ได้รสชาติโกโก้ที่ดีที่สุด: อุปกรณ์คั่วใช้การควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะและแม่นยำด้วยเทอร์โมสตัทและเซ็นเซอร์อุณหภูมิ และอุณหภูมิควบคุมจะคงอยู่ในช่วงที่คงที่ตลอดเวลา
- ส่วนประกอบทั้งหมดที่สัมผัสกับอาหารโกโก้ทำจากสแตนเลส ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานการผลิตอาหาร มีสแตนเลส 304 และ 201 ให้เลือก
- ความสามารถในการผลิตมีความหลากหลายตั้งแต่ 200 กก./ชม. ถึง 2,000 กก./ชม. และผู้ใช้สามารถเลือกระดับการผลิตได้อย่างอิสระ
เครื่องจักรผลิตโกโก้ -
อุปกรณ์นี้ดูดี